seblak ceker

Bahan-bahan

1. 500 gr ceker ayam
2. 1 batang daun bawang
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. 3 siung bawang merah
5. 1/2 dari 1 buah bawang bombai
6. 2 siung bawang putih
7. 10 buah cabai rawit merah
8. 4 buah cabai merah keriting
9. 1 ruas kencur
10. secukupnya kecap manis
11. secukupnya garam
12. 1/2 sdt gula pasir
13. secukupnya penyedap rasa
14. secukupnya minyak buat menumis
15. secukupnya air

Langkah

1. Bersihkan ceker buang kukunya lalu cuci bersih rebus hingga mendidih dan hingga lunak tiriskan dan sisihkan  
2. Iris tipis bawang bombai sisihkan lalu haluskan bawang merah bawang putih cabai rawit dan cabai merah berikut kencur nya hingga halus sisihkan  
3. Kocok lepas telur lalu sisihkan kemudian panaskan minyak masukkan telur aduk hingga telur buyar dan tidak menggumpal lalu sisihkan di sisi penggorengan tambahkan minyak goreng secukupnya  
4. Tumis bawang bombai hingga harum masukkan bumbu yang sudah di haluskan aduk lalu turunkan telor yang di sisi penggorengan aduk hingga rata masukkan ceker aduk hingga bumbu tercampur rata tambahkan air secukupnya tunggu sampai mendidih  
5. Setelah mendidih masukkan merica bubuk gula pasir kecap manis daun bawang dan penyedap rasa secukupnya aduk rata biarkan sampai bumbu meresap dan matang angkat